豆沙菊花酥如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
豆沙 :150g
油 :102g
麪粉 :125g
糖 :15g
材料有豬油,豆沙,麪粉,白糖。先把麪粉加水和豬油揉成油麪,要揉光滑。再加油揉一塊油酥面,把油麪和酥面疊加揉成麪皮切成小塊,揉一下包上紅豆沙做出菊花的樣子上烤箱考15分鐘就可以了,拿出來可以撒上一成芝麻。外酥裏嫩味道十分的好,可以當下午茶也可以當早點。
主料
低筋麪粉 :105g豆沙 :150g
油 :102g
麪粉 :125g
輔料
温水 :50g糖 :15g
具體步驟
1.油皮材料:125克麪粉、50克油、糖15克,温水50克,揉成麪糰。
2.油酥:低粉105克、油52克混和成油酥。
3.油皮和油酥分成相等數量的小份,油皮包起來油酥。
4.擀成長舌狀。
5.捲起。再擀成長舌狀,再捲起,重複三次,每次間隔20分鐘。
6.捲起的酥皮豎起來後,用手掌按下。
7.擀成皮,包上豆沙餡。
8.切上六刀,整理成菊花狀。
9.烤箱180度30分鐘。烤的過程中,刷上一層蛋液。晾涼後就酥酥的啦。
刷蛋液成品顏色才會好看。
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