自制黑豆沙菊花酥如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
油皮豬油 :25
油皮水 :100
油皮豆油 :25
油皮糖 :30
油酥低筋麪粉 :120
黑豆沙 :適量
經常想自己在家烘焙一些美味的小甜點作為下午茶零食給家人食用,但卻總是隻會做一些單一的餅乾。今天交給大家如何製作黑豆沙菊花酥。看過過程後你一定也能學會具體的製作方法,那麼讓我們一起來看看如何製作這款黑豆沙菊花酥吧。
主料
油皮面粉 :200油皮豬油 :25
油皮水 :100
油皮豆油 :25
油皮糖 :30
輔料
蛋黃 :1個油酥低筋麪粉 :120
黑豆沙 :適量
具體步驟
油皮材料混合揉成光滑麪糰,油酥材料混合也揉成團
兩種麪糰做好以後用保鮮膜包住放冰箱冷藏1小時
將油皮油酥分成等分的劑子,我分成了18份
取一份油皮擀開包住油酥捏起來
封口向下按扁擀成長形捲起來
都卷好以後蓋保鮮膜靜置10分鐘
靜置以後再擀開
捲起來蓋保鮮膜靜置
靜置以後將兩端向中間折擀成圓形麪皮,放上適量豆沙餡
像圖中這樣藉助保鮮膜給捏起來
封口向下按扁擀成圓餅,用刀劃出花紋
切出花瓣,用刮板移入烤盤中
擰出花瓣的形狀
在中間點刷上蛋黃液,送去預熱好的烤箱中層上下火200度,20分鐘即可。
取出晾涼即可。
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