自制上湯菊花豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天為大家介紹的是上湯菊花豆腐。豆腐是一個很好的食品，品相成乳白色，口感軟滑Q彈，入口即化。豆腐的營養也很高，含有豐富的蛋白質和鈣質，易於人體的吸收。菊花具有解毒清熱，在夏天能很好的幫助人降降火氣，兩者搭配在一起，營養又健康。

主料

內脂豆腐 ：250

輔料

枸杞 ：適量
雞蓉 ：適量
鹽 ：適量
菜心 ：適量

具體步驟

1.準備一個菊花豆腐的模具 手工切需要深厚的刀工基礎

2.將內脂豆腐四邊修勻

3.將模具蓋在豆腐上 壓出一塊豆腐 放於碗中 慢慢晃動碗 使豆腐紋路散開

4.去一塊雞脯 剁蓉備用

5.雞蓉入鍋小火吊湯 然後濾去肉渣 去清湯備用

6.將清湯加鹽調味 倒入碗中 加枸杞 菜心入蒸箱蒸制5分鐘即可