自制花開富貴菊花酥如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :60
低筋麪粉 :60
紅豆沙 :適量
蛋液 :適量
主料
南瓜 :250高筋麪粉 :60
低筋麪粉 :60
輔料
葵花籽油 :適量紅豆沙 :適量
蛋液 :適量
具體步驟
1.南瓜去皮
2.用微波爐高火轉8分鐘後熟透.
3.把熟南瓜與高筋麪粉葵花籽油混合揉勻.做成油皮.
4.低筋麪粉與葵花籽油混合揉成油酥皮.
5.分別揉好後.
6.用保鮮袋裝入放冰箱冷藏15分鐘.(因我合的面偏軟了點.冷藏會讓面硬一些)
7.從冰箱拿出後.把黃色麪包住白色麪糰.
8.包好後壓壓扁.
9.用擀麪棒擀開後再重曡,反覆兩次就夠了.
10.再次擀薄,用模子壓出圓形(我用的是壓面機配的餃子皮模具)
11.用剪刀沿周邊剪一週.留出中間不剪.
12.再把紅豆沙餡包入收口.象包燒賣一樣.
13.放好盤裏再在最頂上塗點蛋黃液.烤箱180度預熱5分鐘後放出烤盤,15分鐘出爐.
14.上桌,非常酥,一碰就開始掉皮.
沒有什麼技巧
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