鮮美的姜葱爆花甲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:15分鐘
葱薑蒜 :適量
姜葱爆花甲是將花甲和姜葱一起爆炒而成的美味,製作起來十分簡單易學,大家在製作在家中製作這道菜可以先將新鮮買回的花甲用油水養着,這樣能去泥沙,我在家中製作的時候一般先用開水先把花甲燙開,燙好後再次下鍋炒就不需要炒太久了,不然會老。
主料
花甲 :適量輔料
油鹽 :適量葱薑蒜 :適量
1.花甲從市場買回來後用清水加點油養着,能去除花甲肚子裏的沙,養到準備下鍋炒的時候再用力抓洗乾淨瀝乾水分
2.準備好配料,葱切段,辣椒切圈,姜切小片
3.生粉加生抽兑點水攪勻
4.鍋裏燒點開水,水開後放入花甲焯燙至開口
5.把開口的花甲撈出瀝乾水分
6.熱油鍋爆香薑片
7.放入焯好的花甲翻炒,花甲幾乎已經燙熟了所以不需要翻炒太久
8.加入生抽粉水和辣椒圈輕輕翻炒收汁,然後放入葱段繼續翻炒一會即可起鍋
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