姜葱爆炒鮮蠔仔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蠔仔 ：1斤

輔料

葱 ：3根
葱段 ：3段
姜 ：幾片
料酒 ：1匙
鹽 ：適量
雞精 ：半匙

具體步驟

1. 蠔仔先用清水洗2遍,去掉雜質和碎蠔殼.瀝乾水分;

2. 燒熱鍋中的油,油開始冒煙時下姜和葱白爆炒幾下.

3. 聞到姜葱的香味了,倒入蠔子一起翻炒;

4. 翻炒1分鐘後,加入料酒和鹽.雞精及剩下的葱(綠色部分).再翻炒幾 下即可裝盤.

烹飪技巧

如果有魚露的話,滴幾滴下去,就更能帶出蠔子的鮮味了.雞精也就可以不放了.