家常宮保蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蝦 ：500
尖椒 ：2個
木耳 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
番茄醬 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
米醋 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
幹澱粉 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1. 海蝦洗淨，去蝦線，用料酒、鹽、幹澱粉抓勻15--20分鐘；

2. 木耳提前泡發，尖椒切片，葱薑蒜切碎，香菜切小段；

3. 起鍋入油，油温6--7成時放入蝦，炸至金黃色撈出備用，關火；

4. 油温降低，再次開火，炸蝦底油放入葱薑蒜爆香，加入番茄醬炒出紅油，放入尖椒、木耳，蝦球、生抽、蠔油、白糖、鹽、味精、少許米醋快速翻炒；

5. 關火，盛盤，灑入香菜碎。

烹飪技巧

炸蝦時，把蝦捲起來放入油鍋，炸好後就是圓滾滾的蝦球了。