醬肉捲餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬後臀尖 ：適量
普通標準粉 ：適量

輔料

生抽 ：少許
醬油 ：少許
料酒 ：少許
王守義十三香 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
大料 ：少許
桂皮 ：少量
香葉 ：適量
葱姜 ：適量
花椒 ：少許

具體步驟

1. 後臀尖肉切成拳頭大小塊。

2. 放入生抽、醬油、料酒、王守義十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、葱姜、花椒醃製一晚。

3. 加入適量清水，放入高壓鍋燉 40分鐘

4. 放涼切成片食用

5. 可以用生抽、香醋、鹽、紅油、麻油、蒜蓉調汁沾食。

6. 麪粉中加入開水，用筷子攪成麪糰。水面比為2：1。

7. 將麪糰切成餃子皮大小的劑子

8. 兩個劑子間刷油後擀開，儘量擀薄。

9. 餅鐺中不加油，放入擀好的薄餅，薄餅遇熱鼓起後翻面半分鐘即可。

10. 薄餅可以分開卷餅，加入醬肉、攤雞蛋、黃瓜、豆芽菜即可。