口感豐富的宮保蝦球如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
六月鮮醬油 :1勺
醋 :1勺
油 :適量
鹽 :適量
薑末 :適量
料酒 :適量
白砂糖 :15
熟花生米 :適量
葱花 :適量
蒜片 :適量
玉米澱粉 :1小勺
芝麻油 :少許
花椒粒 :1小把
幹辣椒 :3個
老抽 :少許
主料
蝦仁 :200輔料
大葱 :適量六月鮮醬油 :1勺
醋 :1勺
油 :適量
鹽 :適量
薑末 :適量
料酒 :適量
白砂糖 :15
熟花生米 :適量
葱花 :適量
蒜片 :適量
玉米澱粉 :1小勺
芝麻油 :少許
花椒粒 :1小把
幹辣椒 :3個
老抽 :少許
具體步驟
1.花生洗淨備用
2.鍋中倒油,開中小火
3.放入花生進行翻炒,炒至顏色變深即可
4.炒熟的花生中放入適量鹽拌勻
5.把蝦去頭去殼
6.用刀尖在蝦仁的後背從上往下劃一刀(注意不要劃通),取出蝦線
7.碗中放入玉米澱粉,倒入適量清水攪勻備用
8.把蝦仁清洗後放入鹽、料酒、胡椒粉和水澱粉抓勻放置15分鐘左右
9.調料汁:六月鮮醬油、少許老抽、醋、糖、料酒、玉米澱粉、少許清水攪勻
10.大葱白切小段、蒜片、薑末、葱花、花椒粒、幹辣椒段、熟花生米(豆瓣醬放錯了哈,不用的)
11.油熱後放入花椒粒炸香後撈出
12.放入辣椒段
13.放入醃製好的蝦仁,中火翻炒片刻
14.放入蒜片、薑末、葱花翻炒片刻
15.放入大葱段
16.翻炒片刻後,開小火倒入調料汁炒勻
17.倒入花生米
18.炒勻後關火倒入少許芝麻油
19.翻炒均勻後裝盤上菜,即可享用
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