口感豐富的橄欖油甜辣蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蝦 ：10個
豌豆粒 ：適量
玉米粒 ：適量

輔料

香菜 ：少許
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒片 ：若干
鹽 ：1茶匙
生抽 ：1湯匙
泰式甜辣醬 ：2湯匙
料酒 ：2湯匙
橄欖油 ：2湯匙

具體步驟

1. 大蝦洗淨去頭去蝦線剝殼放在碗中加入料酒醃製10分鐘左右。

2. 熱鍋涼油，放入葱姜幹辣椒片爆香鍋底。

3. 放入醃製好的蝦仁迅速翻炒均勻變色。

4. 放入豌豆粒和玉米粒翻炒均勻後加入鹽，生抽炒勻。

5. 再加入泰式甜辣醬炒勻即可。

6. 關火後放入香菜葉即可出鍋。

烹飪技巧

1.此菜為快手菜，不要炒的時間過久，以免蝦仁肉質變緊，影響口感。2.吃的時候也建議趁熱食用，更加美味。3.搭配香菜效果很不錯，不喜歡香菜味的可以省略。