家常菜宮保豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：500
黃瓜 ：60
胡蘿蔔 ：60
花生米 ：50

輔料

葱白 ：50
乾紅辣椒 ：少量
醋 ：10ml
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：15ml
料酒15 ：15ml
白糖10 ：10
豆瓣醬 ：1勺
澱粉 ：5
鹽 ：2
花椒 ：20粒

具體步驟

1.豆腐 黃瓜 胡蘿蔔切丁。葱切釐米段，姜蒜切碎。

2.把食材上面的料酒，生抽，白糖，鹽，醋，白糖，澱粉調成汁。

3.涼油下鍋把花生米炒熟。

4.把切好的豆腐放入油鍋裏炸至兩面煎黃。

5.鍋裏留些油，把乾紅辣椒和花椒炒香，再放入生薑，豆瓣醬炒香。

6.放入豆腐翻炒一下，再放入黃瓜，胡蘿蔔，翻炒，倒入調好的汁，最後倒花生米就可以出鍋了。

7.出鍋盛盤就可以吃了。

烹飪技巧

胡蘿蔔炒之前需要焯一下水。