家庭版宮保豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：1塊
花生米 ：50

輔料

紅尖椒 ：3個
魚露 ：適量
綿白糖 ：1湯勺
玉米澱粉 ：1湯勺
蒜薹 ：50
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：3
香醋 ：1湯勺
熟白芝麻 ：15

具體步驟

1.材料圖

2.花生米入有鍋炸熟

3.豆腐切塊放入油鍋

4.炸製成金黃色撈出控油

5.蒜薹切粒紅尖椒切段油炸花生米晾涼

6.兑調料汁裏面放醬油、白糖、香醋、魚露、玉米澱粉、鹽、五香粉

7.鍋燒熱放油倒入料汁小火攪勻

8.放入油炸的豆腐塊翻炒

9.再將蒜薹段倒入鍋中

10.下入紅椒段

11.放入油炸花生米

12.最後倒入熟白芝麻翻炒醬油出鍋

烹飪技巧

1、料汁調製喜歡吃甜口的就多放點糖，喜歡吃酸的就多放點醋，，不過我認為還是一比一的比例比較適合。2、炸豆腐的時候裏面少放一點鹽，可以增加一點底味，炸成金黃色就可以撈出來控油了。3、炸花生米可以涼油下入，小火慢炸很酥脆的。