家庭版蟹粉豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 嫩豆腐一塊.先用開水焯過.這個很重要.否則煮出來的豆腐就不會嫩滑了.
2. 大閘蟹一隻(請買三兩以上的,否則拆到你頭暈).涼水上鍋共蒸十五分鐘關火待涼後拆肉出來.
3. 爆香薑末葱末.下蟹肉炒一會.放點料酒再炒.
4. 加高湯(我用雞湯).煮開.加鹽.下切丁的豆腐同煮三分鐘左右.下點枸杞.加胡椒粉,一點雞精.
5. 用生粉加水勾芡.勾芡要濃些.把湯調成羹的形式.下香菜末關火.再來點香醋.一碗開胃的豆腐羹就成了.
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