家庭版宮保雞丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:20分鐘
花椒 :15顆
幹辣椒 :6根
葱 :10
蒜 :5
姜 :5
白砂糖 :2茶匙
鹽 :1茶匙
料酒 :1茶匙
醋 :2湯匙
澱粉 :4茶匙
油 :適量
麻油 :適量
醬油 :1湯匙
主料
雞胸肉 :250輔料
花生米 :50花椒 :15顆
幹辣椒 :6根
葱 :10
蒜 :5
姜 :5
白砂糖 :2茶匙
鹽 :1茶匙
料酒 :1茶匙
醋 :2湯匙
澱粉 :4茶匙
油 :適量
麻油 :適量
醬油 :1湯匙
具體步驟
1. 雞肉切成1cm大小的雞丁,加入1/2茶匙鹽、2茶匙幹澱粉和料酒,待用
2. 芡汁:蒜葱姜茉、1/2茶匙鹽、2茶匙糖、2湯匙醋、1湯匙醬油、30毫升水澱粉、30毫升清水
3. 花生米炒熟待用
4. 鍋燒熱,倒入油,再添加少許香油,趁油冷時放入花椒,待花椒出香味,顏色略變深後,放入幹辣椒爆香
5. 放入雞丁炒至變色後,倒入調好的料汁,大火翻炒1分鐘後,倒入炸好的花生米即可。
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