美味的家庭版宮暴雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

宮暴雞丁，聽着名字就覺得很厲害了，但是烹飪起來卻沒有想象的那麼麻煩哦，下面我們就為您講解一下家庭版宮暴雞丁的烹飪過程，當朋友來家裏玩的時候，還可以一展身手，尤其是有男朋友女朋友什麼的，更是容易從味覺上去抓住一個人的心哦~

主料

雞腿 ：3個

輔料

白糖 ：1小勺
豌豆澱粉 ：20
大葱 ：2根
醋 ：1小勺
醬油 ：2小勺
乾花椒粒 ：10
大蒜 ：2瓣
幹辣椒 ：10
食用鹽 ：1小勺
胡椒粉 ：1小勺
姜 ：1塊
花椒 ：1把

具體步驟

準備好所需要的原料

雞腿肉切成大拇指甲大小的丁

雞腿肉切成大拇指甲大小的丁

大蒜和老薑切成末，大葱切小段

大蒜和老薑切成末，大葱切小段

油酥花生米適量

油酥花生米適量

鍋內下少許油六成油温加入幹辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜、葱、蒜熗出香味（葱只加一半）

再下入碼味以後的雞丁下鍋， 大火翻炒至雞丁成熟，倒入兑好的料汁並繼續快速炒勻

加入剩下的葱，最後加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤（花生米一定是最後加）

烹飪技巧

1、花生不要早放，放早了就不酥脆了；2、因為雞腿是用生抽醃製過的，所以就不用放鹽了；3、雞丁滑油後炒制時要大火快炒，時間不能太長以免雞肉發柴；4、提前調好味汁也是這道菜製作的關鍵。