土豆宮保雞丁（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蒲肉 ：250
土豆 ：200

輔料

黃瓜 ：適量
水 ：適量
幹辣椒 ：適量
油 ：適量
花生米 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.雞蒲肉切小塊，加入生抽、鹽、澱粉、葱、姜醃製30分鐘。

2.趁着醃製雞蒲肉的過程，黃瓜切小塊

3.土豆切片後切小塊，泡水去澱粉，不然一會炒的時候會粘鍋。

4.超市買的酒鬼花生，沒有皮的，嘿嘿。

5.葱切小段

6.準備宮保汁，老抽、生抽、料酒、醋、糖、鹽

7.準備爆香油的小料，葱花、幹辣椒、姜

8.熱鍋涼油，油少許，下土豆，翻炒斷生後盛出。

9.熱鍋涼油，下葱花、姜、幹辣椒爆香。

10.下雞蒲肉翻炒

11.下斷生過的土豆翻炒

12.下黃瓜翻炒

13.下花生米翻炒

14.下葱段翻炒

15.倒入宮保汁翻炒

16.調水澱粉

17.加水澱粉翻炒，大功告成。

烹飪技巧

之前做宮保雞丁的時候不放姜的，這次放姜了是因為感冒了嘛，菜裏放點姜好，不喜歡吃的可以不用放的。雞蒲肉買回來不太好切的話，可以放冰箱裏面稍微凍一下再切。這個菜準備起來稍微浪費點時間，炒的話是快手菜哦。