有特色的花開富貴如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬菇 ：100
豬肉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑汁 ：適量
生粉 ：適量
陳皮 ：適量
馬蹄 ：適量
西蘭花 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.冬菇浸泡洗淨切碎備用。

2.西蘭花用淡鹽水浸泡。

3.馬蹄去皮拍碎，陳皮浸泡切碎。

4.豬肉用手工剁成肉泥，越爛越好，如果覺得手工累，可用攪拌機把肉攪成肉泥也成。豬肉泥放入盆中，加入鹽攪拌至有黏性，加雞蛋與其它配料統統加入攪拌均勻。

5.盤子塗點油，肉餡擠成一個個圓型。

6.大火蒸30分鐘。

7.西蘭花飛水。

8.西蘭花炒熟。

9.擺上碟子做圍邊。

10.肉丸放中間。菜名如意着花開富貴。

烹飪技巧

此方法做出的肉丸其汁多且嫩，加上陳皮的香馬蹄的爽，不油不膩爽口有彈性，口感非常鮮美。一次可多做點吃不完放冰箱或油炸，用於早餐，下午茶也很不錯。