香菇臘味飯怎麼做-香菇臘味飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇臘味飯的做法步驟

• 1、小香菇用清水浸泡軟

• 2、1杯香米清洗後加220ml清水浸泡半小時

• 3、浸泡好的香菇切細絲或者切丁，臘腸切小丁（也可以切片，看個人喜歡），葱切成葱花

• 4、上海青稍微切碎

• 5、將香菇絲和臘腸丁均勻地撒在香米上，然後加入1大匙食用油和1大匙香油，並輕輕搖晃下鍋就可放入電鍋中煮了；當聽到電鍋煮飯結束音提示時，先不要急着翻開鍋，保温個5分鐘左右再開鍋

• 6、打開鍋蓋，用飯勺把飯攪拌均勻

• 7、加入青菜碎

• 8、加入葱花

• 9、再次輕輕攪拌均勻後，按冷飯加熱，加熱個1~2分鐘即可

• 10、將除食用油和香油外剩餘的調味料調成汁，快速導入鍋中，並迅速攪拌均勻即可出鍋

小竅門

1.煮飯的米最好選用泰國香米或者絲苗米，這樣煮出來的飯才比較粒粒分明並且彈牙；
2.個人喜歡臘腸切小丁，這樣臘味出來的更充分；
3.攪拌時不要太野蠻哈，不然容易把飯攪碎了；
4.根據個人口味可以酌情調整調味料用量。