鮮美濃郁的上湯菊花豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

上湯菊花豆腐是由內脂豆腐、菜心和枸杞等材料烹飪而成的，是一種地域範圍較廣的家常菜。豆腐的做法有很多，那麼這道菜的做法呢可以讓豆腐吸收上湯的鮮美和營養價值，從而變得更加嫩滑和美味，想必嘗一下就有可能喜歡上這道菜哦，快嘗試做一下吧。

主料

內脂豆腐 ：250

輔料

菜心 ：適量
枸杞 ：適量
鹽 ：適量
雞蓉 ：適量

具體步驟

1.準備一個菊花豆腐的模具 手工切需要深厚的刀工基礎

2.將內脂豆腐四邊修勻

3.將模具蓋在豆腐上 壓出一塊豆腐 放於碗中 慢慢晃動碗 使豆腐紋路散開

4.去一塊雞脯 剁蓉備用

5.雞蓉入鍋小火吊湯 然後濾去肉渣 去清湯備用

6.將清湯加鹽調味 倒入碗中 加枸杞 菜心入蒸箱蒸制5分鐘即可

烹飪技巧

要正確使用模具豆腐很容易碎