家常三色皇子炒牛柳如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
洋葱 :1個
皇子菇 :500
紅 :半個
黃 :半個
橙椒 :半個
油 :適量
蒜蓉 :1湯匙
蠔油 :2湯匙
醬油 :適量
生粉 :適量
水 :2湯匙
主料
牛肉 :450洋葱 :1個
皇子菇 :500
紅 :半個
黃 :半個
橙椒 :半個
輔料
糖 :1/2茶匙油 :適量
蒜蓉 :1湯匙
蠔油 :2湯匙
醬油 :適量
生粉 :適量
水 :2湯匙
具體步驟
1. 醃料:糖1/2茶匙蠔油2湯匙醬油、生粉適量水2湯匙
2. 牛肉用醬油、糖、蠔油先醃10分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘,快火下油(約1湯匙)起鍋,先將牛肉煎至四面金黃,約5成熟,盛起備用。
3. 中火下1湯匙牛油起鍋,將皇子菇煎至兩面微黃,裝盤備用;快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜蓉,再下洋葱和約1/3茶匙炒軟,再加入三色椒略炒,再加牛肉和汁料炒勻,裝盤鋪在皇子菇上即成。
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