香腸奶油義大利麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
香腸 :250公克
芥菜梗 :150公克
大蒜 :2瓣
洋葱 :1/4個
高湯 :200公克
奶油白醬 :80公克
鮮奶油 :60公克
橄欖油 :40公克
帕梅善起司粉 :10公克
鹽 :少許
巴西利 :10公克
胡椒粉 :少許
主料
義大利麪 :200公克香腸 :250公克
芥菜梗 :150公克
大蒜 :2瓣
洋葱 :1/4個
高湯 :200公克
奶油白醬 :80公克
鮮奶油 :60公克
橄欖油 :40公克
帕梅善起司粉 :10公克
鹽 :少許
巴西利 :10公克
胡椒粉 :少許
輔料
1. 先將香腸蒸熟後切片備用。
2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麪煮10~12分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
3. 將大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗淨切段、巴西利切末備用。
4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱後,放入大蒜末炒香,再加入洋葱丁炒至洋葱變軟後,放入芥菜梗翻炒一下,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油,以小火烹煮;最後加入香腸片、鹽及胡椒粉翻炒一下。
5. 撈起作法2的義大利麪放入作法4的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘,再加入巴西利末及起司粉拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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