什錦菇奶油義大利麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
金針菇 :150公克
蘑菇 :150公克
鮑魚菇 :100公克
洋葱 :1/4個
黑橄欖 :適量
高湯 :200公克
奶油白醬 :80公克
鮮奶油 :60公克
奶油 :50公克
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
主料
義大利麪 :200公克金針菇 :150公克
蘑菇 :150公克
鮑魚菇 :100公克
洋葱 :1/4個
黑橄欖 :適量
高湯 :200公克
奶油白醬 :80公克
鮮奶油 :60公克
奶油 :50公克
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
輔料
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麪煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將所有菇類洗淨切片並汆燙後瀝乾水份備用。
3. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後,再放入洋葱丁拌炒至洋葱變軟,然後放入作法3的菇類翻炒一下後,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉,待煮滾後轉為小火。
4. 撈起作法1的義大利麪加入作法3的醬汁鍋中煮1~2分鐘,再加入黑橄欖拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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