雞肉蘑菇奶油意大利麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓條意大利麪 ：180
雞胸肉 ：1件
新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇） ：5個

輔料

淡奶油（忌廉） ：適量
牛油 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
芝士粉 ：適量
白葡萄酒 ：適量

具體步驟

1. 意粉需要預先經過一番處理。燒開水後，放入適量的牛油，然後倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之後倒入大量的冰塊或用涼水衝至冷卻。濾幹水分後再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內保鮮備用。

2. 燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋葱碎爆香。

3. 把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗淨切片，然後一起倒入鍋中爆炒，並灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味，推均勻後放少量軟牛油再推勻。

4. 將意大利麪倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟，撒上少量曬乾的番茜碎（百里香草）即可。