培根奶油義大利麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝴蝶面 ：200公克
綠花椰菜 ：150公克
培根 ：180公克
大蒜 ：2瓣
洋葱 ：1/4個
高湯 ：150公克
奶油白醬 ：80公克
鮮奶油 ：60公克
奶油 ：50公克
帕梅善起司粉 ：10公克
巴西利 ：10公克
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

2. 先將花椰菜莖部去皮切成小朵花狀後，以加了鹽的滾水稍微汆燙一下後再浸泡在冷水中備用。

3. 將培根切成條狀、大蒜切末、洋葱切丁備用。

4. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份變透明時，加入洋葱丁炒至洋葱變軟後，再加入高湯、奶油白醬以小火煮滾。

5. 撈起作法1的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入鮮奶油及花椰菜續煮1～2分鐘後，當湯汁變濃稠時再加入起司粉拌炒一下，即可起鍋裝盤。