自己做的西葫蘆蝦仁雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：200
西葫蘆 ：1個
胡蘿蔔 ：半根
雞蛋 ：1個

輔料

料酒 ：適量
油 ：適量
蝦仁 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
檸檬 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.西葫蘆和胡蘿蔔洗淨

2.切成細絲

3.加入適量的鹽，醃製出水分後瀝乾水份

4.加入麪粉和水攪拌均勻

5.加入雞蛋

6.攪拌成麪糊

7.蝦仁洗淨後用刀背壓扁

8.放入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，滴入幾滴檸檬汁拌勻。

9.之後和葱花一起加入到麪糊中。

10.鍋內油温7分熱

11.倒入麪糊，攤均勻之表面凝固變色。

12.翻面煎至兩面金黃盛起。

13.上桌。

烹飪技巧

在調麪糊時候水要慢慢加入，一直按順時針方向攪拌均勻。