自制西葫蘆香芹雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
香芹葉子 ：適量
小西葫蘆 ：1個

輔料

鹽 ：少許
水 ：適量
麪粉 ：1.5杯
泡打粉 ：少許

具體步驟

1.雞蛋打散；麪粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，攪和成稀糊；

2.西葫蘆去皮切絲（也可以擦成絲），香芹葉子剁碎。倒入蛋糊裏，撒些鹽。

3.餳20分鐘（可免這步）

4.平底鍋燒熱，加少許油，舀麪糊，攤成薄餅就好。

烹飪技巧

麪糊開始可以稠一點，因為西葫蘆會出水。麪糊太稠可以隨時加水調整，但是要是太稀了，加麪粉會比較麻煩。用質量好的平底鍋可以儘量少放油。攤餅基本一正一反就熟了。