自制西葫蘆肉餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西葫蘆絲 ：300
五花肉 ：100

輔料

十三香 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量
麪粉 ：200
葱花 ：適量
老抽 ：適量
黃豆醬 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.西葫蘆洗淨擦絲，並用力擠幹水分。五花肉剁成肉糜，葱切碎。

2.把西葫蘆絲、肉餡、葱花一起放入器皿中，攪拌均勻。

3.分別加入十三香、香油、一品鮮醬油、老抽、黃豆醬、味精、鹽，順時針攪拌上勁即可。

4.麪粉用温水和好醒發，切成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周略薄的餅皮。

5.把餅皮放在手掌上，放入餡料，然後像包包子一樣旋轉着包起來。

6.包好後把接口向下，用擀麪杖輕輕擀平。

7.電餅鐺預熱後刷適量油，放入餡餅，雙面加熱至熟，中途可在餡餅表皮上輕刷一層油可使餅皮口感略為酥脆濃香。

烹飪技巧

【西葫蘆肉餡餅】——西葫蘆的功效實在不可小窺。它含有豐富的水分，常吃可以讓皮膚保持水潤，還可以調節人體代謝，具有減肥、抗癌、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功效。許多平常蔬果，往往藴含着驚人的潛力。人亦如此，愈平凡，愈可以默默的把潛在的力量迸發到極致。若餡料有剩餘，可以在餡料裏放入適量麪粉，攪拌均勻後放入電餅鐺內，用鏟子整形壓平，煎至兩面金黃即可成香噴噴的——【西葫蘆肉餅】