自制奶黃酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鹽 ：3
豬油 ：30
白砂糖 ：5
中筋麪粉 ：100

輔料

奶黃餡 ：適量
低筋麪粉 ：100
蛋黃液 ：適量
黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.把之前做好的奶黃餡打至細滑備用

2.水油皮和油酥分別揉好，水油皮16g油酥12g分好

3.水油皮面團外入油酥麪糰擰緊收口，擀開卷起

4.卷好的全部坯蓋上保鮮膜，10分鐘（此步驟重複2-3次）

5.對摺，捏緊兩端接口，擀開能包住餡料放入烤盤，刷一層蛋液

6.撒芝麻，送入200度預熱好的烤箱中層，烤20分鐘

7.取出放涼

8.切開裏面組織

9.放入包裝很高大上

烹飪技巧

1、擀的時候要用巧勁，不能擀破皮了。水油皮一定要揉到出膜，這樣才不容易破。2、烤箱的温度只是參考。