當前位置：味味甜 >

關於綠豆沙月餅怎麼做的餐飲百科

綠豆沙月餅怎麼做-綠豆沙月餅的做法

  • 綠豆沙月餅怎麼做-綠豆沙月餅的做法

  • “綠豆沙月餅是由去皮綠豆浸泡、煮制、(可根據自己口味加適量白糖)搓捻細膩後細篩過濾、再入炒鍋反覆翻至去除水份。既可用於各種糕點、及麪包製作，又可製成豆沙包、豆沙餅等麪食(非色素)。”食材明細主料去皮綠豆（適量）輔料水（適量）綠茶粉（適量）仙人掌果粉（少許）調料白糖（適量）食用...
  • 15260
豆沙月餅的做法 學做豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 豆沙月餅的做法 學做豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 食材明細主料豆沙（適量）玉米麪（適量）麪粉（適量）輔料糖（適量）油（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法步驟1、將玉粉面和麪粉分別加糖和清水揉成麪糰，豆沙少許。2、揉好的麪糰各分成同等份。3、壓平。4、疊放。5、收口。6、放進模具裏抹平。7、下出餅坯。8、如圖。9...
  • 5087
綠豆沙冰皮月餅的做法 玫瑰花香綠豆沙冰皮月餅 綠豆沙冰皮月餅怎麼做

  • 綠豆沙冰皮月餅的做法 玫瑰花香綠豆沙冰皮月餅 綠豆沙冰皮月餅怎麼做

  • “又到了一年月餅季，今年本不想做了，可是看到有活動還是不想落下這一課。冰皮月餅這些年越來越受歡迎。它外形簡約大方，漂亮時尚，可以隨心所欲的變換各種你心儀的色彩，口感也不同於傳統月餅。製作上，也比傳統月餅簡單多了，並且不用烘烤，只要有原料、有個好方子，便可隨做隨吃不需回...
  • 22982
廣式綠豆沙月餅的做法 中秋預熱——廣式綠豆沙月餅 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • 廣式綠豆沙月餅的做法 中秋預熱——廣式綠豆沙月餅 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（2克）色拉油（25克）輔料綠豆沙餡（500克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料；2、在盛色拉油的盆裏加入轉化糖漿和梘水，用打蛋器攪打均勻；3、篩入奶粉和中粉；4、用橡皮刮刀將麪粉拌勻、成為一個稍微...
  • 26003
豆沙月餅的做法 #烤箱美味#豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 豆沙月餅的做法 #烤箱美味#豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • “週末，收拾廚房，發現一袋沒開封的豆沙餡以及沒用完的月餅預拌粉，還好沒過期，豆沙月餅趕緊做起來。囤貨的毛病是改不了了😓”食材明細主料月餅預拌粉（100克）轉化糖漿（75克）花生油（25克）輔料低糖豆沙餡（270克）蛋黃水（1個蛋黃+1大匙清水）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法...
  • 31068
豆沙月餅的做法 【東北】豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 豆沙月餅的做法 【東北】豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • “這款“豆沙月餅”是用豆沙做皮製作而成的。一般提到豆沙，都是作為餡料使用，其實換個方法試一試，就是另一種美食。我是把芸豆煮熟去皮後製作的豆沙，其實用什麼豆都可以。餡料我用的是五仁餡，當然也可以選擇自己喜歡的餡料。”食材明細主料豆沙（500克）熟蛋黃（3個）輔料五仁餡（適量）白...
  • 7654
香滑綠豆沙的做法 月餅餡料自己做--------【香滑綠豆沙】 香滑綠豆沙怎麼做

  • 香滑綠豆沙的做法 月餅餡料自己做--------【香滑綠豆沙】 香滑綠豆沙怎麼做

  • “前些時候買了一斤去皮的綠豆，本打算做綠豆糕的，初一推十五，一直就沒做。馬上中秋節了，前天趕快煮綠豆炒綠豆沙，做綠豆沙的月餅，還沒吃過綠豆沙的月餅呢，一直都是做紅豆沙的月餅，炒熟的綠豆沙我很喜歡，很香很滑的口感，細膩綿軟，糖和油的量控制的很好，昨天就做了月餅，今天回油回的不錯...
  • 5561
廣式蔓越莓綠豆沙月餅怎麼做-廣式蔓越莓綠豆沙月餅的做法

  • 廣式蔓越莓綠豆沙月餅怎麼做-廣式蔓越莓綠豆沙月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉（115克）蔓越莓綠豆沙（360克）轉化糖漿（85克）輔料奶粉（5克）玉米油（28克）梘水（2克）刷表面雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式蔓越莓綠豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿，油，梘水放入大碗中；2、攪拌至糖油融合；3、放入麪粉喝奶粉；4、用刮刀混合成麪糰，用保鮮袋裝好...
  • 4618
綠豆沙冰皮月餅怎麼做-綠豆沙冰皮月餅的做法

  • 綠豆沙冰皮月餅怎麼做-綠豆沙冰皮月餅的做法

  • “喜歡吃綠豆沙，炒了一鍋綠豆沙餡，就接了冰皮和酥皮的訂單，綠豆沙餡的製作可看我的菜譜"綠豆沙餡"。”食材明細冰皮(30克分約16份，25克可分20)糯米粉（50g）澄粉（25g）粘米粉（50g）低筋麪粉（25g）牛奶（200g）淡奶油（75g）玉米油（35g）糖（40g）輔料綠豆沙餡（適量）熟糯米粉（適量）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）...
  • 23894
豆沙月餅的做法 不用烤的豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 豆沙月餅的做法 不用烤的豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 食材明細主料豆沙（適量）南瓜泥（適量）玉米麪（適量）輔料糖（適量）油（適量）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法步驟1、南瓜切塊。2、蒸熟掏成南瓜泥。3、放點糖，玉米麪。4、揉勻。5、蒸熟。6、冷卻，再備豆水和油。7、手上抹上油將蒸好的熟面揉勻搓成條，豆沙搓成小丸子。8、分...
  • 11768
豆沙月餅的做法 月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 豆沙月餅的做法 月餅 豆沙月餅怎麼做

  • “這個配方是12個100g月餅的量想做50g的話分量減半”食材明細主料低筋麪粉（320g）輔料鹼水（3g，鹼:水=1:4）色拉油（80g）蛋液（適量）豆沙餡（600g）轉化糖漿（240g）奶香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿梘水色拉油全部倒入碗中2、充分攪拌均勻3、篩入低筋麪粉4、...
  • 16652
廣式綠豆沙蛋黃月餅怎麼做-廣式綠豆沙蛋黃月餅的做法

  • 廣式綠豆沙蛋黃月餅怎麼做-廣式綠豆沙蛋黃月餅的做法

  • “細膩的綠豆蓉裹着鹹香的蛋黃，不油不膩，讓家人愛不釋手。”食材明細主料中筋粉（120克）玉米油（30克）綠豆沙（400克）高度白酒（少許）輔料轉化糖漿（75克）梘水（3克）鹹蛋黃（12個）蛋黃水（少許）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）廣式綠豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、餅皮原料：中筋粉、梘水、玉米油、轉...
  • 14091
豆沙月餅的做法 花好月圓——豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 豆沙月餅的做法 花好月圓——豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • “又到一年中秋節，這段時間都在忙着做月餅，周圍的朋友同事都説我做的月餅非常好吃，紛紛詢問做法，我家比較愛吃豆沙月餅，在這裏公佈一下做法，大家也可以學着做做！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，可以關注微信公眾號『寧有滋味』，每週都有新菜譜發佈哦！”食材明細主料轉化糖漿（75克...
  • 13104
綠豆沙餅怎麼做-綠豆沙餅的做法

  • 綠豆沙餅怎麼做-綠豆沙餅的做法

  • “綠豆沙餅是傳統經典糕點之一，用料不同、口感不同，此款綠豆沙餅口感膨鬆柔軟、綠豆沙香甜，既使涼了也不硬。”食材明細主料低筋麪粉（300g）綠豆沙（400g）輔料水（143g）酵母（2g）泡打粉（2g）豬白油（50g）調料白糖（50g(放面中)）甜香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）神級（難度）綠豆沙餅的做法步驟1、和成比較軟...
  • 8829
綠豆沙的做法 自制月餅餡——綠豆沙 綠豆沙怎麼做

  • 綠豆沙的做法 自制月餅餡——綠豆沙 綠豆沙怎麼做

  • “中秋節還沒到，大家的月餅就上陣了，看得眼饞嘴饞的，讓人蠢蠢欲動。每個城市都有自己的烘焙品牌。福建沒有什麼好利來之類的老牌月餅，畢竟烘焙的東西，走不遠，除非開連鎖。不過有了天福，從漳州到福州到莆田，我最喜歡的還是他們的茶月餅，不知道今年有什麼新花樣。自己做茶月餅總不如...
  • 19945
綠豆沙冰皮月餅的做法 27殿的烹飪日記——中西結合的芝士餡綠豆沙冰皮月餅 綠豆沙冰皮月餅怎麼做
綠豆沙月餅如何做簡單又好吃

  • 綠豆沙月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：1個低筋麪粉：100輔料色拉油：25轉化糖漿：75梘水：1具體步驟1.低筋麪粉2.轉化糖漿和梘水：食用鹼面和水按1：3的比例混合調製來代替(比如，10克鹼面裏兑30克水，可以製成40克的梘水)。3.在轉化糖漿里加入梘水，攪...
  • 16569
綠豆沙蛋黃月餅怎麼做-綠豆沙蛋黃月餅的做法

  • 綠豆沙蛋黃月餅怎麼做-綠豆沙蛋黃月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉（243g）梘水（4g）轉化糖漿（170g）玉米油（78g）輔料綠豆沙餡料（500g）調料鹹蛋黃（9個）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）綠豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、鹹蛋黃噴灑上少許白酒，烤箱上下火180度5分鐘出爐。2、碗中放入轉化糖，玉米油，梘水，攪拌均勻。3、加入中筋麪粉和吉士粉，用...
  • 13014
蘇式綠豆沙月餅怎麼做-蘇式綠豆沙月餅的做法

  • 蘇式綠豆沙月餅怎麼做-蘇式綠豆沙月餅的做法

  • “一直比較喜歡吃蘇式月餅，但感覺用豬油做的油脂比較多容易發胖，所以自己動手改成色拉油做的啦，口感是一樣一樣的！”食材明細主料麪粉（200克）色拉油（80克）綠豆沙（350克）輔料鹽（1克）雞蛋液（適量）黑芝麻（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式綠豆沙月餅的做法步驟1、先取一盆加入100...
  • 24384
豆沙月餅的做法 手工豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 豆沙月餅的做法 手工豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 食材明細主料紅小豆（800g）低筋麪粉（260g）色拉油（60g）輔料白砂糖（適量）轉化糖漿（160g）甜味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）高級（難度）豆沙月餅的做法步驟1、紅小豆洗淨，浸泡一晚，可以多一點，豆餡怎麼吃都行。2、用高壓鍋把它煮熟。3、料理機打成泥4、炒鍋，小火慢慢熬製，邊炒邊加糖，炒到幾乎沒有水份。5...
  • 32358
綠豆沙奶黃月餅怎麼做-綠豆沙奶黃月餅的做法

  • 綠豆沙奶黃月餅怎麼做-綠豆沙奶黃月餅的做法

  • “中秋節我又做了月餅，自制的金沙奶黃餡和綠豆沙有不少，各種材料左搭右搭不同組合，竟然不小心做了9種月餅，再換上不同的月餅模具，真是好看又好吃，還過足了製作月餅的手工癮。今兒跟大家分享的是綠豆沙奶黃月餅。綠豆沙原本是淡黃色的，圖片上你看到的是綠色的，是因為放了天然菠菜...
  • 24116
南瓜綠豆沙椰蓉餅的做法 健康月餅——南瓜綠豆沙椰蓉餅 南瓜綠豆沙椰蓉餅怎麼做
廣式綠豆沙月餅的做法 月圓中秋---------【廣式綠豆沙月餅】 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • 廣式綠豆沙月餅的做法 月圓中秋---------【廣式綠豆沙月餅】 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • “過幾天就回老家了，想做點月餅給家人嚐嚐，這個綠豆沙月餅是我最喜歡的，香滑細膩的綠豆沙，甜度剛剛好，不油膩，不像買的月餅含大量的糖和油，還有好多添加劑防腐劑，自己做的衞生上面放心，還不含防腐劑一類的東西，希望家人喜歡我做的月餅！”食材明細主料麪粉（210克）綠豆沙餡（適量）輔料雞蛋（1...
  • 22846
綠豆沙蜜豆月餅怎麼做-綠豆沙蜜豆月餅的做法

  • 綠豆沙蜜豆月餅怎麼做-綠豆沙蜜豆月餅的做法

  • 食材明細主料月餅粉（300克）轉化糖漿（225克）花生油（75克）輔料綠豆沙餡（650克）蜜豆（390克）全蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）普通（難度）綠豆沙蜜豆月餅的做法步驟1、將月餅粉與將轉化糖漿、花生油混合，戴上一次性手套，抓勻成團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。2、把綠豆沙分成25克一個圓球，共分了...
  • 30503
豆沙月餅的做法 自制豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • 豆沙月餅的做法 自制豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

  • “想着自己做餡比較健康而且無添加吧，不管做麪包還是月餅都還行反正自己吃前面有分享過豆沙的做法，做好才知道自己做的餡月餅皮回油的很快，晚上做第二天早上皮就有點軟了，早上當飯正好，老公説好吃呵呵孩子比較愛吃椰蓉餡，所以我做了兩種餡放到第三天還好，第四天就變的很粘了，所以...
  • 11649

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接