豆沙月餅的做法 手工豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆沙月餅的做法步驟

• 1、紅小豆洗淨，浸泡一晚，可以多一點，豆餡怎麼吃都行。

• 2、用高壓鍋把它煮熟。

• 3、料理機打成泥

• 4、炒鍋，小火慢慢熬製，邊炒邊加糖，炒到幾乎沒有水份。

• 5、取四十克，搓成小球

• 6、取15和好的面（麪粉油糖漿混合物，忘記拍照了）一點點收口，儘量均勻些、

• 7、用模具壓成月餅形狀

• 8、烤箱200度預熱5分鐘，放入烤箱上下火烤5分鐘取出，在表面塗上蛋液；刷好蛋液的月餅重新放入烤箱再烤15分鐘即可。怎麼樣，漂亮吧，薄皮大餡的月餅。