無糖豆沙月餅怎麼做-無糖豆沙月餅的做法

“轉眼中秋節就到了，老媽血糖高，為了讓老媽吃上最喜歡的豆沙餡月餅，我提前先做一爐低糖月餅給老媽。為了讓老爸老媽也能放心吃的月餅，餡料自己做，低糖又補血，還乾淨衞生。其實自己做月餅很簡單，只要注意幾步，輕鬆做出來零失敗。給老媽拿去，老爸老媽都稱讚比買的好吃多了。月餅的花樣再翻新，也是經典的餡料最受歡迎，每到八月我總會早早地做上一些月餅送家人送朋友，以轉達自己對於家人和朋友的愛意。今天就和大家分享一款低糖的月餅，老年人也可以放心吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無糖豆沙月餅的做法步驟

• 1、把木糖醇轉化糖漿150克，花生油60克，梘水3克一起放到盆裏攪拌均勻，篩入低筋麪粉用硅膠鏟拌勻成團，靜置大約2個小時。

• 2、紅豆放入壓力鍋煮好，拿出用料理機打成泥狀，放到鍋里加入花生油和木糖醇煸炒，小火慢慢的炒制，最後就是這種深顏色的豆沙餡，拿出用手團成25克一個的圓球，豆沙餡就做好了。

• 3、把麪糰分成25克一個的小劑子，我的月餅模具是50克的，我餡和麪的比例是1：1。

• 4、把面團團成圓球，按一個窩，把豆沙餡放入，用虎口慢慢收攏，成一個圓球。

• 5、學廚50克月餅模具洗淨擦乾，撒上面粉防粘，把做好的圓球放入。

• 6、壓出來，月餅就做好了，花紋很立體，漂亮吧。

• 7、烤箱200度預熱5分鐘，把做好的月餅放入烤盤，噴上少許水，入烤箱烤5分鐘定型，再拿出刷上蛋黃液，改成170度入烤箱烤制15分鐘，拿出晾涼即成。

• 8、月餅拿出後，要密封放置1-2天回油才是最好吃的時候，來吧！

• 9、學會自己做月餅，給老爸老媽做一款無糖月餅。

小竅門

1，只要配料正確，上下差幾克，不會影響成品，皮和餡的比例以自家喜歡的為準，可皮多點，也可餡多點，隨意就好。

2，餡料可以自己炒制，這樣可以用不糖醇來代替白糖，也就是低糖餡料，老年人也可以放心吃。

3，烤箱品牌會温度略有不同，可以自家的烤箱做適當調整。