自制抹茶紅豆奶黃酥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

喜歡關於抹茶的顏色，那種淡淡的綠色，給人很舒服的感覺，今天就做一個小甜點，抹茶紅豆奶黃酥，就是那種外酥裏嫩的小甜品平時可以當小零食吃什麼的，但是過程很艱辛呀，特別是對於我這樣的手殘黨來説就更困難了，不過還好結局是好的。好好吃！

主料

水油皮低筋麪粉 ：75
水 ：30
油 ：27

輔料

糖粉 ：15
抹茶粉 ：3

具體步驟

1.準備好需要的材料

2.先和水油皮，把低筋麪粉倒在面案上扒一個坑，把油和糖粉放進去，我選用的(白油)，你可以選用(黃油，色拉油)。

3.用手揉搓，一邊揉搓一邊加水，水不要一次性加入，麪粉的吸水性不一樣的，直到麪糰揉搓的和你耳垂一樣軟就可以了。

4.開始揉搓油皮的麪糰了，把低筋麪粉倒在面案上，也是要扒一個坑，把抹茶粉放進去，在把油放進去，用手揉搓成麪糰。

5.兩份麪糰都揉搓好了，放一邊鬆弛20分鐘。

6.準備好紅豆餡

7.把紅豆餡用手滾圓並壓一個窩。

8.在放進去一個奶黃餡

9.用紅豆餡包住奶黃餡滾圓

10.這時兩份麪糰都鬆弛好了，平均分成8等份。

11.取一個白色麪糰用手滾圓並壓一個窩。

12.把抹茶麪團放進去，用白色水油皮包住綠色油皮。

13.取一個做好了的劑子，用手壓平，

14.有擀麪杖壓一下劑子。

15.再擀成牛舌頭狀。

16.由上往下捲起。

17.全部做好，取一個劑接口朝上，從復14步驟在做一次。

18.從復16動作做一次。

19.從中間切開。

20.用手壓平

21.裝入提前備好的餡，收口。

22.放入烤盤，烤箱預熱180度，中層烤30分鐘

23.特酥，好吃。