自制香酥蛋黃小饅頭如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋黃 :2個
奶粉 :20
黃油 :60
綿白糖 :25
説真的我還從來沒嘗試過在小饅頭中加入蛋呢,以往都是吃的純麪粉的,總要嘗試點兒新鮮的東西,説到小饅頭最先想到就是家喻户曉的旺仔小饅頭,香酥蛋黃小饅頭,可比旺仔小饅頭還要美味喲,蒸熟後蛋的香味混合奶香還有面粉,味道真的很棒,家裏有小孩子的可以經常做來吃。
主料
低筋麪粉 :100雞蛋黃 :2個
奶粉 :20
黃油 :60
綿白糖 :25
輔料
泡打粉 :2具體步驟
1.黃油軟化,加入蛋黃和白糖。
2.攪打均勻,黃油糊顏色變淺體積變大。
3.篩入過篩後的低粉,奶粉,泡打粉。用硅膠刮刀翻拌均勻。
4.拌至沒有乾粉的狀態後放入保鮮膜中。
5.團成團放冰箱冷藏1小時。
6.將麪糰擀成0.5cm的片。
7.切成0.8cm見方的小丁。可以灑些乾粉防粘。
8.每個小丁用手搓成圓球,放入烤盤。
9.烤箱160度預熱10分鐘,中上層,上下火,烤10分鐘。
10.烤至金黃色出爐,晾涼,密封保存。
11.因為給孩子吃,泡打粉要用無鋁的!
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