自制迷你蛋黃酥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：1個
紅豆沙 ：500
中粉 ：300

輔料

糖 ：75
鹹蛋黃 ：12個
黑芝麻（或白芝麻） ：適量
低粉 ：180
豬油 ：90
温水 ：130

具體步驟

1.油皮做法： 將所有油皮的材料放在盆中攪拌成團後，將油皮面團用保鮮膜包起，鬆弛約10分鐘待用。

2.油酥做法： 將所有油酥材料放盆中攪拌均勻，用手搓揉至油酥團均勻即可。

3.油酥皮做法：將油皮、油酥分別揉成長條，再用刀切成24個劑子,油皮包入油酥.擀長卷起再擀開.重複兩次.擀開包入豆沙和鹹蛋黃.刷蛋黃.上面灑芝麻.

烹飪技巧

看到層次分明的酥層不?真是酥啊.就看你會不會擀了.配上一杯自制奶茶當早餐,很不錯哦.