自制的迷你小批薩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

披薩是從國外流傳過來的一種食物，當然披薩也很吃，已經成為了我們生活中必不可少的一部分了。每次去必勝客吃披薩都很好吃，當然價格也有點小貴，其實我們可以在家做披薩哦，自己做的吃起來更放心，原材料更新鮮，今天我們就一起來做一個迷你小批薩吧~

主料

中筋麪粉 ：160
牛奶 ：100
白糖 ：10

輔料

鹽 ：1
酵母 ：2.5
黃油 ：15
火腿腸 ：100
奶酪 ：100
洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

麪包材料除黃油外全部入盆中

揉成光滑的麪糰後，加入黃油繼續揉

麪糰更加光滑滋潤後，可將麪糰收圓，放在盆中，蒙上保鮮膜，進行基礎發酵

麪糰發酵快結束時，將火腿腸切丁、洋葱切條、胡蘿蔔切塊或者用刻模刻出花型來

麪糰發到二倍大時，手指在麪糰頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功

將麪糰取出置於揉麪墊上，排氣揉圓，稱重分成兩等份，鬆弛10分鐘

將麪糰擀成與烤盤直徑差不多大的圓餅；此時烤箱開始預熱200度

將麪餅放入烤盤內，用餐叉在上面均勻地扎洞，利於烤制過程中透氣

抹上一層番茄醬

再依次鋪上火腿腸、洋葱條、胡蘿蔔塊，在空隙處撒上馬蘇裏拉奶酪碎；另外再留一半的奶酪碎稍後使用

將烤盤及生坯送進預熱好的烤箱中層，200度，上下火，先烤10分鐘

10分鐘後，將烤盤取出，將剩下的馬蘇裏拉奶酪均勻地鋪撒在披薩上，再重新送回烤箱中，繼續烤10分鐘左右，待表面的奶酪融化有些焦黃便可出爐