鱘魚迷你小披薩如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酵母粉 ：4
白糖 ：5
麪粉 ：300
牛奶 ：180
即食鱘魚 ：1塊

輔料

番茄醬 ：適量
奶酷碎 ：適量
番茄辣椒醬 ：適量
青椒 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

1.取一小杯牛奶稍微加熱至30度左右，將酵母粉倒入牛奶中完全融化。

2.麪粉和糖融合後，將酵母奶液和其餘牛奶一起加入麪粉中揉勻。

3.揉好的麪糰蓋保鮮膜發酵至2倍大小，

4.發酵好的麪糰內部呈均勻的蜂窩組織。

5.麪糰發酵好之前，先把披薩餡料準備好。我這次用的是卡露伽即食鱘魚肉，味道挺好，

6.魚肉取出，去掉皮。

7.切大丁。

8.青椒切薄片。為了突出魚肉的香味，蔬菜就用的少了。

9.面案上撒手粉防粘，將發好的麪糰取出，揉勻後分成三份，

10.取其中一份，擀開，儘量擀薄。

11.迷你派模扣出合適的麪皮。

12.用叉子將麪皮扎一遍透氣孔。

13.將派盤底部刷油，將麪皮放在派盤中。

14.番茄醬和番茄辣椒醬1：1調勻。

15.均勻的刷在麪皮上，

16.撒一層奶酪碎。

17.鋪甜椒圈，撒一層鱘魚肉，

18.最後再鋪一層奶酪碎，餅比較小，料不用撒太多會比較好看。

19.烤箱提前180度預熱5分鐘，之後披薩入烤箱180度，15分鐘左右。

20.也可製作八寸大小，這個麪粉的量做了兩個八寸四個四寸。一次用不完的麪餅可以直接冷凍保存。

21.成品

烹飪技巧

我的烤箱：UKOEO42升，時間和温度根據自家烤箱設定。