迷你披薩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：280
低筋麪粉 ：120
水 ：260
玉米油 ：28
細砂糖 ：20
乾酵母 ：5
鹽 ：5
奶粉 ：16
披薩醬 ：適量
洋葱 ：適量
馬蘇裏拉芝士 ：適量
火腿 ：適量
蘑菇 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將所有面餅配料揉成麪糰，揉至麪糰擴展階段，將麪糰放入容器蓋上保鮮膜，發酵到2倍大。取出發酵結束的麪糰擠出空氣，平均分成6份滾圓，蓋上保鮮膜放在室温下醒發15分鐘。（麪糰發酵時可以準備其他材料。洋葱切絲，火腿切丁，蘑菇切片，馬蘇裏拉芝士刨成絲。）

2. 把醒發好的麪糰放在案板上，用手掌拍扁，用擀麪杖把麪糰擀成約5寸大小的圓形麪餅，將麪餅整形成中間薄四周厚的形狀，把麪餅鋪在烤盤上，在麪餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。

3. 在餅底塗一層油，放在室温下發酵20分鐘。挖一些披薩醬在麪餅上，用勺子將醬料塗抹均勻，餅外圍大約1CM不需要塗醬。

4. 均勻撒上一層馬蘇裏拉芝士，撒上火腿丁，再撒馬蘇裏拉芝士。

5. 鋪上洋葱絲，蘑菇片，再撒上馬蘇，頂上鋪上一層火腿片，放進預熱好的烤箱烤焙（烤箱中層，185度，約20分鐘），出爐前5分鐘取出來，頂部撒上一層馬蘇裏拉芝士，再放進烤箱5分鐘烤至芝士融化即可。

烹飪技巧

1.麪餅的厚度可以根據自己的喜好擀的薄一些或者厚一些，那麼烘焙的温度就要隨機改變。2.我自己做披薩從來不用番茄醬，每次是用自己炒制的披薩醬塗表面，我感覺這是披薩好吃的關鍵啊。這個披薩醬是來自君之的部落格。3.披薩麪餅的材料可以一次多製作一些，將沒有用掉的餅底用保鮮膜分別包好，放冰箱冷凍起來就可以。圖上的披薩就是冷凍之後的麪糰製作的喲~味道一樣很棒~