自制黃金芝士棗泥酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

黃金芝士棗泥酥是一道外觀十分美觀的甜點，非常適合在下午大家一家子聚在一起的時候進行食用，其中用到了芝士還有紅棗，紅棗含有豐富的維生素以及礦物質具有補血活血的作用，芝士具有濃郁的味道，使整個糕點的味道更加美味，你值得擁有呢！

主料

豬油 ：36
白開水 ：60
普通麪粉 ：120
糖粉 ：22
黃金芝士粉 ：8

輔料

低筋麪粉 ：104
棗泥餡 ：480

具體步驟

1.準備好材料。

2.水皮面團做法：將普通麪粉、糖粉、豬油和黃金芝士粉放入容器中分次加入水，和成如耳垂般柔軟的水皮面團。

3.把水油皮用揉和摔打的方法搓揉至起筋出膜。

4.水油皮揉出膜是為了擀卷時防止裂開和漏酥。

5.油酥麪糰做法：將低筋麪粉、豬油放入容器中，快速混合揉勻和成油酥麪糰。

6.兩個麪糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

7.水皮面團、油酥麪糰各分成8份。

8.把水油皮用手壓扁。

9.再將油酥麪糰放在水油皮中間。

10.以拇指壓住餡料，利用虎口將麪皮往上推，捏出一個面墜。

11.把那個小面墜按下（這樣下面就不容易開裂的，小絕招哈）

12.8個包好了。（最後是16個棗泥酥，因為是對半切開的）

13.把一個劑子按扁。

14.將包好的麪糰慢慢的擀成牛舌狀。

15.在翻過來擀平。

16.接着由上往下捲成長筒狀。

17.蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

18.將鬆弛好的麪糰收口朝上垂直襬放，以手掌略微壓平。

19.慢慢的擀成牛舌狀。

20.在翻過來。

21.接着由上往下捲成長筒狀。

22.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

23.用刀將擀卷兩次的面坯從中間切開。（預熱烤箱180度）

24.切口朝上。

25.切口朝上按扁。

26.壓扁慢慢擀成圓形。

27.擀好後翻面。

28.提前把餡料分成30g一個的餡料。

29.翻面後放入餡料。

30.以拇指壓住餡料，利用虎口將麪皮往上推，捏出一個面墜。把那個小面墜按下（這樣下面就不容易開裂的，小絕招哈）

31.一個黃金芝士蛋黃酥就包好了。

32.包好的蛋黃酥放入烤盤。

33.把蛋黃酥放入提前預熱好的烤箱180度上下火，中層烤20分鐘。

34.烤好的蛋黃酥放在烤網上晾涼，裝盒保存。

35.烤好的蛋黃酥放在烤網上晾涼，裝盒保存。

36.美味香酥的棗泥餡芝士酥做好了。