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關於棗泥的餐飲百科

四色棗泥冰皮月餅怎麼做-四色棗泥冰皮月餅的做法
  • 四色棗泥冰皮月餅怎麼做-四色棗泥冰皮月餅的做法

  • “叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裏保存,售賣時保存在冷藏櫃裏。”食材明細主料糯米粉(50克)粘米粉(50克)澄粉(25克)低筋麪粉(25克)煉奶(30克)可可粉...
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紫薯糯米棗泥糕怎麼做-紫薯糯米棗泥糕的做法
  • 紫薯糯米棗泥糕怎麼做-紫薯糯米棗泥糕的做法

  • “紫薯糯米包入棗泥餡,入鍋煎,更好香甜軟糯”食材明細主料紫薯(適量)熟糯米粉(適量)棗(適量)甜味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯糯米棗泥糕的做法步驟1、大棗提前浸泡,上火煮10分鐘2、去皮去核3、放入微波爐裏高火把水份蒸乾(根據情況分次入微波爐轉),製成棗泥餡4、紫薯入蒸鍋先蒸...
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棗泥紅糖米戚風怎麼做-棗泥紅糖米戚風的做法
  • 棗泥紅糖米戚風怎麼做-棗泥紅糖米戚風的做法

  • “是不是年紀越大,擔心就越多呢?擔心孩子的教育,擔心老人的健康,連睡覺都睡不踏實,總覺得房門沒反鎖,以至於每次睡到牀上去了都要爬起來去扭扭門鎖!從來不講究養身的我,最近倒是迷上食材的營養搭配了,人到中年,經歷了太多的生老病死,才知道一切都是浮雲,只有身體才是能陪伴自己一輩子...
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棗泥核桃糖怎麼做-棗泥核桃糖的做法
  • 棗泥核桃糖怎麼做-棗泥核桃糖的做法

  • “喜歡就關注我吧,搜索微信搜索【xingxing_sichu】或者【星星私廚】加關注吧!吃貨一族們都在這裏(⊙o⊙)哦偶然間吃到一顆棗泥核桃糖,便再也忘不掉那個味道,於是先是找別人手工的買,可真的是貴呀,要賣到100塊一斤,小心肝心疼(⊙o⊙)哇,心想還是自己做吧,琢磨很久這事終於開始實施...
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紫薯棗泥湯圓怎麼做-紫薯棗泥湯圓的做法
  • 紫薯棗泥湯圓怎麼做-紫薯棗泥湯圓的做法

  • 食材明細主料紫薯(適量)糯米粉(適量)桂花核桃棗泥餡(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紫薯棗泥湯圓的做法步驟1、紫薯去皮切片蒸熟。2、趁熱壓成泥,太乾就適量加點水或牛奶。3、放入糯米粉和成團,蓋蓋餳發20分鐘。4、提前做好的桂花核桃棗泥餡分成小份。5、小塊糯米糰捏成...
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棗泥茶果怎麼做-棗泥茶果的做法
  • 棗泥茶果怎麼做-棗泥茶果的做法

  • “秋季,常煮紅棗水喝,總留下泡過的紅棗.由於帶皮,口感不是太好,丟了又不捨得,就想著用來做棗泥茶果,用來當點心吃.做了幾次,口感和香味很好,也很天然健康.”食材明細主料棗泥(100克)糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)棗泥茶果的做法步驟1、把己泡過的紅棗,逐個擠...
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棗泥年糕怎麼做-棗泥年糕的做法
  • 棗泥年糕怎麼做-棗泥年糕的做法

  • “沒出正月就是年,繼續消耗家裏的食材蒸盤年糕,自制的棗泥也用起來,上次用麪包機做的紅棗紅豆年糕是另一種風格,不過從味道上看是異曲同工了,要麼説紅棗和糯米是絕配呢,香甜軟糯,這回是蒸的,新的一年裏蒸蒸日上吧。”食材明細主料糯米粉(適量)自制棗泥(適量)輔料清水(適量)甜味(口味)蒸(工...
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南瓜棗泥餅怎麼做-南瓜棗泥餅的做法
  • 南瓜棗泥餅怎麼做-南瓜棗泥餅的做法

  • “★滿媽廚房★正是吃南瓜的時節,最近也做了一些南瓜泥,南瓜餅乾等。看着家裏還剩下的一小塊南瓜,總想把它消滅掉。如果你喜歡吃粘糯的,那這款南瓜餅一定會符合你的口味,外焦裏嫩。我加了一些自制的棗泥,如果你不喜歡做的很複雜,直接在揉麪的時候加糖就好。最好用吸油紙吸出多餘...
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貓爪棗泥酥怎麼做-貓爪棗泥酥的做法
  • 貓爪棗泥酥怎麼做-貓爪棗泥酥的做法

  • “萌萌的棗泥酥屋諾貓爪模具8個”食材明細主料酥皮(適量)黃油(50克)糖粉(15克)蛋黃(1個)奶粉(13克)低筋麪粉(75克)輔料棗泥餡(18*8克)可可粉(適量)其他(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)貓爪棗泥酥的做法步驟1、黃油軟化,加入糖粉用刮刀碾壓均勻2、打蛋器中速攪打至顏色變淺蓬鬆的羽毛狀3、...
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南瓜棗泥菊花面包怎麼做-南瓜棗泥菊花面包的做法
  • 南瓜棗泥菊花面包怎麼做-南瓜棗泥菊花面包的做法

  • “又到了南瓜大量上市的季節了,這個季節會有很好吃的南瓜,而且價格也很便宜啦,我們這裏普通的南瓜才賣6毛一斤,而面甜的品種也才1塊錢一斤,相比冬季動輒好幾塊一斤,現在真是太便宜啦,而且比其他季節的也要好吃。愛吃的這個時候就要多吃點啦。今天就用南瓜來做麪包啦。南瓜營養價...
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棗泥夾心餅乾怎麼做-棗泥夾心餅乾的做法
  • 棗泥夾心餅乾怎麼做-棗泥夾心餅乾的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(120克)紅棗(120克)牛奶(100克)輔料黃油(60克)糖粉(40克)紅糖(20克)全蛋液(15毫升)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)棗泥夾心餅乾的做法步驟1、準備食材:低筋麪粉120克黃油60克糖粉40克全蛋液15毫升紅棗120克牛奶100克紅糖20克工具:餅乾模具裱畫嘴2、黃油室温軟化...
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棗泥戚風怎麼做-棗泥戚風的做法
  • 棗泥戚風怎麼做-棗泥戚風的做法

  • “棗泥蛋糕一度是我家早餐的最佳選擇聞一聞!香濃!太好吃啦!”食材明細主料棗泥(150g)低粉(100g)紅糖(70)雞蛋(5個)輔料色拉油(60g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)棗泥戚風的做法步驟1、取150克左右紅棗去核後加入適量水大火煮開轉小火煮大致15分鐘,要注意水多加一些,以免燒乾。我一般...
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玫瑰棗泥月餅怎麼做-玫瑰棗泥月餅的做法
  • 玫瑰棗泥月餅怎麼做-玫瑰棗泥月餅的做法

  • “這款月餅用的棗泥是直接把棗蒸熟打碎,方法很簡單,不用長時間炒餡,而且棗很甜,不用加糖,雖然吃起來很甜,但”食材明細主料無核紅棗(450g)玫瑰醬(20g)黃油(30g)輔料麪粉(100g)轉化糖漿(75g)花生油(25g)梘水(1g)果味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玫瑰棗泥月餅的做法步驟1、我用的無核新疆灰棗,...
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棗泥紫薯米花餅怎麼做-棗泥紫薯米花餅的做法
  • 棗泥紫薯米花餅怎麼做-棗泥紫薯米花餅的做法

  • 食材明細主料大米(30克)紫薯(10克)棗泥(10克)糯米粉(50克)輔料白糖(10克)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)棗泥紫薯米花餅的做法步驟1、原材料。2、紫薯只需要一點點,不用太多,主要取色。微波爐加熱後,去皮加開水攪勻。3、用上圖的紫薯水浸泡大米(也可以用糯米)4、在2圖的紫薯里加入糯...
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棗泥青團怎麼做-棗泥青團的做法
  • 棗泥青團怎麼做-棗泥青團的做法

  • “青團這個清明節的應季美食,取材也是季節性很強的食材,一般都是選艾葉,也可以用其他的青色蔬菜或野菜,還可以用青麥苗,總之顏色要弄成碧綠色。我今天用的和艾葉比較接近的茵陳草,這種草本來是一味中藥,是養肝的,味道上沒有艾葉那麼苦,個人覺得更好吃。餡料除了傳統的豆沙,現在也是...
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蘋果煮紫薯棗泥湯圓怎麼做-蘋果煮紫薯棗泥湯圓的做法
  • 蘋果煮紫薯棗泥湯圓怎麼做-蘋果煮紫薯棗泥湯圓的做法

  • 食材明細主料蘋果(適量)紫薯棗泥湯圓(適量)輔料枸杞(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘋果煮紫薯棗泥湯圓的做法步驟1、蘋果、紫薯棗泥核桃湯圓、枸杞。2、蘋果去皮去核切小塊。3、蘋果加水放入小鍋中先煮10分鐘。4、放入湯圓燒煮至浮起。5、放入枸杞燒1分鐘。6、鮮甜軟...
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棗泥小蛋糕的做法 棗泥小蛋糕,不會失敗的美味 棗泥小蛋糕怎麼做
  • 棗泥小蛋糕的做法 棗泥小蛋糕,不會失敗的美味 棗泥小蛋糕怎麼做

  • “這是一個不容易失敗的蛋糕,可是味道真是很美美哦,吃過糕點店裏賣的那種切片賣的棗泥蛋糕,一份十幾元吧?一樣的味道,可是我們的材料更健康,也更省money哦。先拿張圖來誘惑下,然後話不多説了,來動手啦。”食材明細主料雞蛋(2只)牛奶(60g)麪粉(150g)棗泥(200g)輔料白砂糖(50g)色拉油(120g)泡打...
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棗泥蛋糕的做法 棗泥蛋糕(紅棗) 棗泥蛋糕怎麼做
  • 棗泥蛋糕的做法 棗泥蛋糕(紅棗) 棗泥蛋糕怎麼做

  • “經常去外面的棗子坊買紅棗糕吃,想自己嘗試看看,應該比外面賣的吃的更健康放心。附上自己嘗試的方子,有興趣的朋友可以參考。”食材明細主料紅棗(20個)麪粉(60克)雞蛋(3個/2個)黃油(30克)輔料淡奶油(20克)紅糖(35克)白糖(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)棗泥蛋糕的做法步驟1、紅棗...
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棗泥小花面包的做法 #花樣美食#棗泥小花面包 棗泥小花面包怎麼做
  • 棗泥小花面包的做法 #花樣美食#棗泥小花面包 棗泥小花面包怎麼做

  • 食材明細主料麪包粉(200克)低粉(50克)酵母(3克)鹽(3克)奶粉(10克)蛋液(35克)水(125克)黃油(25克)細砂糖(40克)花朵中粉(40克)可可粉(2克)水(20克)豬油(15克)輔料棗泥餡(適量)泡打粉(1克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)棗泥小花面包的做法步驟1、麪包桶內加入麪包粉、低粉、酵母、鹽、糖、奶粉2、粗略...
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玉米麪薯棗泥月餅的做法 玉米麪紅薯棗泥月餅 玉米麪薯棗泥月餅怎麼做
  • 玉米麪薯棗泥月餅的做法 玉米麪紅薯棗泥月餅 玉米麪薯棗泥月餅怎麼做

  • “最鄉土的月餅。一個紅薯引發的聯想。那日,偶見電視節目介紹秋季時令食物——紅薯,大受啟發。趁着中秋的熱乎勁,讓紅薯變月餅。月餅通常都有餡,不妨給它配上一顆棗泥心,少許——那餡兒太甜膩。粗白玉米麪。雖然玉米麪多是黃色,黃色更好看,怎奈現下沒得選。玉米麪紅薯的表皮要多...
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豆沙棗泥紅薯茶巾絞怎麼做-豆沙棗泥紅薯茶巾絞的做法
  • 豆沙棗泥紅薯茶巾絞怎麼做-豆沙棗泥紅薯茶巾絞的做法

  • “乘勝追擊,一個想法帶出另一個想法。趕上紅薯季節,趁熱打鐵來個紅薯茶巾絞,把庫存的那點兒豆沙棗泥用來配合紅薯的紅。棗泥深重的顏色與紅薯相互映襯,黑白分明,應該十分惹眼。不過,餡兒最好少一點,再少一點,自己吃麼,不要那麼甜膩。紅薯最好再過過篩,口感細膩沒有粗糙的纖維。想法...
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棗泥山藥粥的做法 棗泥山藥粥~八個月寶寶 棗泥山藥粥怎麼做
  • 棗泥山藥粥的做法 棗泥山藥粥~八個月寶寶 棗泥山藥粥怎麼做

  • “紅棗補鐵,山藥健脾養胃,這道粥做起來簡單,營養價值卻很高。媽媽們,做起來!”食材明細主料淮山山藥(半根)紅棗(兩個)大米(適量)輔料水(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)棗泥山藥粥的做法步驟1、淮山山藥半根。2、去皮洗淨蒸熟,涼水下鍋,一般蒸十五到二十分鐘。3、正好的山藥用勺...
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棗泥香蕉土司怎麼做-棗泥香蕉土司的做法
  • 棗泥香蕉土司怎麼做-棗泥香蕉土司的做法

  • “玩烘焙有好長一段時間了,最近發現自己越來越不喜歡按部就班地操作了,每次都想着要搗鼓點新的花樣出來。秋天到了,各種水果堆上了街頭,每次回家路過菜市場,都忍不住這裏買一點,哪裏買一點,不知不覺,漂亮的水果擺在眼前,絲毫都想不起家裏還擺了N多,再不吃就要壞掉啦!看着茶几上堆得...
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棗泥酥皮月餅怎麼做-棗泥酥皮月餅的做法
  • 棗泥酥皮月餅怎麼做-棗泥酥皮月餅的做法

  • 食材明細油皮面粉(240克)豬油(80克)糖(10克)水(90克)油酥麪粉(230克)餡料棗(60顆)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)棗泥酥皮月餅的做法步驟1、棗洗淨,水煮,煮到棗都圓滾滾,軟軟的,取出。2、去皮,我的棗小了些,可以用和田大棗20顆3、裝入保鮮袋中,壓成棗泥。備用。4、油皮,油酥按材料合好,保鮮...
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棗泥豆渣蛋糕怎麼做-棗泥豆渣蛋糕的做法
  • 棗泥豆渣蛋糕怎麼做-棗泥豆渣蛋糕的做法

  • “前兩天做了豆渣餅後就在琢磨着還可以做些什麼,我知道美食家上很多人用豆渣做健康麪包,但是我每次都不能揉到拉出薄膜來,於是放棄麪包。下午一段時間坐在辦公室發呆,想了一下,也許可以來做蛋糕,正好代替低筋粉。晚上做完飯就付諸於行動,雖然是抱着試一試的心態,但還是希望自己設...
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