貓爪棗泥酥怎麼做-貓爪棗泥酥的做法
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“萌萌的棗泥酥
屋諾貓爪模具8個”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
貓爪棗泥酥的做法步驟
1、黃油軟化,加入糖粉用刮刀碾壓均勻
2、打蛋器中速攪打至顏色變淺蓬鬆的羽毛狀
3、蛋黃加入,
4、充分攪打均勻
5、低粉和奶粉混合,篩入黃油糊中
6、用刮刀拌勻
7、戴手套抓成團,分出8克左右
8、大面團放入冰箱冷藏鬆弛15-20分鐘
9、小麪糰加入可可粉混合均勻
10、依次取少許摁在模具爪印上
11、如圖
12、原色麪糰分8份,21克左右每個
13、將麪糰摁扁,
14、包入17克左右棗泥
15、慢慢收口
16、滾圓
17、依次做好
18、用小的毛刷在紅色爪印麪糰上刷少許蛋清
19、包好的麪糰放入模具
20、摁平
21、放入充分預熱的烤箱中層上下管180度烘烤18分即可
22、脱模冷卻即可
小竅門
1、蛋黃請注意要用常温的
2、棗泥餡選用自己做的最好吃,注意避免太濕,不然烘烤的時候容易開裂
當然也可以用同類的餡料代替,比如大家都愛的鳳梨餡蜜紅豆等等
3、烤温請根據自己烤箱靈活調整
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