自制奶酥麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

細砂糖 ：20
奶粉 ：20
麪糰高筋麪粉 ：200
雞蛋 ：1個
酵母 ：3
牛奶 ：90
黃油 ：25

輔料

餡料黃油 ：50
餡料奶粉 ：40
餡料糖粉 ：5
餡料玉米澱粉 ：5
餡料椰蓉 ：10
麪糊全蛋液 ：30
麪糊低筋麪粉 ：35
餡料全蛋液 ：20
麪糊黃油 ：30
麪糊糖粉 ：40
麪糊鹽 ：1

具體步驟

1.雞蛋一個加入奶粉、細砂糖

2.倒入牛奶、高粉和灑上酵母。啟動麪包機開始攪揉

3.攪揉一個程序20分鐘後加入軟化的黃油，繼續攪揉30分鐘至出膜。並進入發酵至1.5倍到2倍大小

4.在發酵的同時，我們開始製作餡料。由於我製作烘焙都是自己收拾自己洗工具，腦子一熱一懶。我就用麪包機攪和了各位千萬不要學。哈.....全蛋液、奶粉、糖粉倒入

5.攪揉好加入軟化的黃油繼續攪揉

6.待黃油全部混合後，加入玉米澱粉攪拌至混合。後加入椰蓉攪拌均勻

7.然後勺出放進冰箱冷藏【冷藏是為了能更好的包入麪糰】，正常做法：黃油軟化加入糖粉打攪均勻，分次加入蛋液攪拌融合。然後加入玉米澱粉攪拌均勻再放入椰蓉

8.麪糰發酵好後，拿出排氣分成5份。揉圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘

9.從冰箱拿出餡料包入小麪糰

10.全部包好後，封口朝下進入2發【一定要密合所有縫隙以免烤制的時候爆料】

11.在2發的時候，我們開始製作麪糊。軟化的黃油加入糖粉按壓攪拌均勻，加入蛋液、鹽

12.篩入低粉攪翻混合均勻，裝進裱花袋

13.把麪糊畫圈，擠在2發完成的麪糰上。

14.烤箱提前預熱170度，上下火中層烤制25分鐘。【請根據自己烤箱做出適當調整】

15.數分鐘後面糊開始慢慢融化，覆蓋在表面

16.美味的奶酥麪包

烹飪技巧

材料比較多且麻煩，要注意下料。好吃但是熱量高哈，不適合減肥的人