家常菜小土豆燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：700
小土豆 ：600

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：適量
薑片 ：3片
八角 ：3粒
香葉 ：少許
大葱 ：少許
花椒粒 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：3瓣
生抽 ：適量
桂皮 ：少許
幹山楂 ：少許

具體步驟

1.排骨洗淨後，放入加水的鍋內焯水，放入花椒粒，薑片和料酒。

2.小土豆去皮，洗淨。

3.備好香葉，桂皮，八角，大葱，幹山楂和大蒜

4.鍋內燒油，放入排骨炒勻

5.放老抽炒勻

6.倒入適量生抽炒勻

7.加入沒過排骨的水量，放入備料，煮十分鐘。

8.倒入高壓鍋內，倒入小土豆，蓋上蓋子煮至熟。

9.放鹽，再煮一分鐘即可

10.出鍋。

烹飪技巧

小土豆不去皮更好吃，我懶得洗，就去皮了。喜歡吃辣的話可以在炒排骨的時候放些豆瓣醬。