家常菜排骨燒土豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
土豆 :1個
澱粉 :適量
蒜 :1瓣
細香葱 :適量
油 :適量
十三香 :適量
八角 :1個
香菜 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
姜 :1塊
主料
排骨 :300土豆 :1個
輔料
雞精 :適量澱粉 :適量
蒜 :1瓣
細香葱 :適量
油 :適量
十三香 :適量
八角 :1個
香菜 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
姜 :1塊
具體步驟
1.準備護送食材排骨,土豆。排骨讓人家剁好的,洗淨備用,土豆削皮切塊。
2.排骨用適量的鹽,十三香、老抽、料酒、澱粉醃製1個小時左右。
3.姜,蒜拍鬆,花椒,八角拿出來備用,蒜一瓣切沫。
4.鍋中放入適量的油燒熱。
5.把排骨倒入鍋中炒至變色,撈出來備用。
6.鍋中留油,把花椒爆香一下,撈出來丟掉。
7.把姜蒜,八角放入鍋中煸香,重新放入排骨,翻炒加入適量的温水,加蓋煮15分鐘左右。再倒入土豆塊,放入適量的鹽,十三香翻炒均勻,加蓋煮至收汁。
8.收汁,撒入香葱香菜,蒜末、雞精炒均勻,出鍋裝盤。
排骨醃製一下更嫩滑。
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