家常菜土豆燜排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：1個
排骨 ：1根

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
八角 ：1個

具體步驟

1.排骨切段洗淨，土豆剝皮洗淨切塊，姜切絲備用

2.熱油鍋，下排骨，兩面翻着煎，煎到排骨有點金黃色

3.入土豆翻炒片刻，倒入少許鹽，生抽再翻炒片刻

4.下姜蒜爆香完，倒入清水，沒過土豆和排骨，放一塊八角，再加適量鹽和生抽，煮滾後小火燜煮20分鐘左右，直至收汁（燜煮過程也要適當翻兩下，讓土豆和排骨全面浸水）

5.出鍋

烹飪技巧

排骨一定要先煎炸片刻，這樣排骨才會香脆好吃