可樂餅的做法 日式可樂餅 可樂餅怎麼做

“日本人人都愛的美食“可樂餅”，雖然也和章魚燒一樣受歡迎，但是卻與章魚燒有一個很大的區別；可樂餅並不是日本的傳統食物，而是西方的舶來品。可樂餅據説是從法國傳入日本，在日本興旺發達起來，因為吃這個餅，最合適的飲料就是可樂，因此得名。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

可樂餅的做法步驟

• 1、可樂餅滴用料。

• 2、馬玲薯去皮，切成薄片。

• 3、放進蒸鍋裏蒸熟。

• 4、洋葱切片剁成小小粒狀。

• 5、拿好豬肉碎。（我買現成的）

• 6、鍋中燒熱少許油，放下洋葱碎略炒片刻。

• 7、再放下豬肉碎繼續翻炒。

• 8、炒至肉變白放鹽和黑胡椒粉調味炒勻。

• 9、起鍋放比較大滴盤的一邊。

• 10、這時把蒸熟滴馬玲薯拿出。

• 11、用叉子把它給壓成泥狀。

• 12、放跟肉碎一樣多的份量，比例是（1:1）。

• 13、把它們均勻滴混合在一起。

• 14、用湯匙拿1大匙放掌心搓圓。

• 15、把它略為壓扁成1公分厚度。

• 16、把麪粉放略大的盤。

• 17、雞蛋打撒成蛋液備用。

• 18、麪包糠也放在較大的盤。

• 19、把它先裹上一層面粉。

• 20、再放進蛋液中沾濕整粒馬玲薯泥。

• 21、再均勻滴裹上一層面包糠。

• 22、放進6,7分熱的油鍋裏用小火炸至2面金黃即可。

• 23、把它們全放在架子上濾幹油份。

• 24、“可樂餅”上桌！！！

• 25、可樂餅掰開裏面滴樣子。

• 26、軟軟好吃滴“可樂餅”。

小竅門

1）我用的馬玲薯太大粒了，所以我滴馬玲薯泥還剩一半。大家可以用比較小的2粒或大的一粒就夠了。
2）在炸時要輕輕地多翻動它幾下，使能均勻上色。