鰻魚可樂餅怎麼做-鰻魚可樂餅的做法

“最開始以為可樂餅裏是有可樂的，後來才知道是音譯，裏面的土豆可謂是可樂餅的靈魂所在，鬆軟的土豆泥加上洋葱和肉，下油鍋炸成外表誘人的金黃色，外脆裏軟，金黃誘人，步驟還很簡單，我們自己在家就可以做。
可樂餅裏的食材都可以按照個人喜好進行改良，可以油炸可以煎，形狀也可隨自己心意變化，裏面除了土豆以外原料都可以替換，今天就把肉餡換成了鰻魚，內裏還有驚喜，在世界盃熬夜期間，給你帶來口感上的享受，靈魂上的昇華~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鰻魚可樂餅的做法步驟

• 1、準備材料：鰻天下烤鰻，土豆，洋葱，麪包糠，雞蛋，生粉，黑胡椒，鹽，油；

• 2、先將土豆洗淨，去皮切成大片，上鍋蒸熟（用筷子很容易穿透就説明熟了）；

• 3、把蒸好的土豆碾成泥，放入大碗中備用（用家裏吃火鍋的漏勺來壓很方便哦）；

• 4、將解凍好的鰻天下蒲鰻一半切成碎末，一半切成長約5釐米，寬約2釐米的段，洋葱切成末備用；

• 5、鍋中熱油，下入洋葱末炒至透明；

• 6、將鰻魚碎放入，再加入一點鹽和現磨黑胡椒拌勻；

• 7、將炒好的洋葱鰻魚倒入碾好的土豆泥，可以試試味道，再根據個人口味調整鹹度和甜度；

• 8、帶上一次性手套，取適量土豆泥攤平在手心，再放上一塊鰻魚；

• 9、團成橢圓形；

• 10、準備三個盤子分別裝好蛋液，生粉以及麪包糠，將做好的餅胚先在生粉裏滾一圈，再沾滿蛋液，最後裹上面包糠，靜置10分鐘；

• 11、起油鍋，待油温五成熱將做好的餅一一下鍋，中間輕輕翻轉，至兩面金黃即可出鍋；

• 12、金燦燦香噴噴的鰻魚可樂餅就做好啦！看着是不是很誘人呢~？

• 13、也可在裏面包入芝士，味道更醇厚哦！

• 14、如果想吃到口感更脆的可樂餅，可以在塑形的時候做薄一點，入口就都是香香脆脆的感覺，土豆泥和裏面的料都是熟的，也不需要炸太久，將外皮炸至兩面金黃就可以出鍋了~

• 15、看！可樂餅外觀金黃黃的，切的時候是脆脆的外殼，一口下去可以感受到裏面的土豆泥很香軟，混合着鰻魚特有的鮮香在嘴裏瀰漫開來，再配上一杯可樂，可不就是名副其實的“可樂餅”了麼~

• 16、炸貨雖説吃多不好，不過貴在放心，在看球賽的時候來這麼一盤零嘴，再配上一些其他的小吃，可樂或啤酒，熬夜，我們是認真的！