可樂餅的做法 如何做croquette可樂餅 可樂餅怎麼做
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“法國人就叫它炸肉丸子,樸素得很,一點也不浪漫,是日本人將其發揚光大了,據説在日本和章魚小丸子一樣受歡迎。雖説叫可樂餅,不過和可樂倒沒什麼關係,這只是根據它的日文發音音譯過來的名字。
很好吃噢,╮(╯▽╰)╭哎,又是個油炸食品,我都不好意思提營養學了,不過實在是香,家裏宴客時做這個一定又是上桌就空盤滴O(∩_∩)O哈!
我麻麻看見我炸這個激動壞了,先去啃了兩口蘿蔔説要潤潤喉嚨。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可樂餅的做法步驟
1、土豆上鍋蒸熟,用根筷子插一下,順利戳透就ok了
2、乘熱碾碎,加鹽、糖、胡椒粉調味,其中糖是用來提鮮的,少許一點點即可
3、肉餡兒加入少許料酒、鹽、澱粉調味。洋葱切碎,待用
4、鍋裏倒少許油,把洋葱炒香,倒入肉餡兒,炒至肉餡兒變白,關火
5、加入土豆攪拌均勻
6、可以把拌好的土豆搓成條狀,或者拍扁成圓形,為了一會兒炸的時候少費點兒油,我把他們拍成扁圓型的。塑性好後的土豆先拍一層澱粉
7、再裹上一層雞蛋液
8、然後放到麪包糠裏滾一滾
9、就可以下油鍋炸了,炸到兩面金黃撈出來,放到廚房用紙上吸一下油,裝盤即可。
小竅門
炸完的可樂餅不用蘸醬也很好吃噢~~喜歡番茄醬的可以自己搭配~~
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