雞蛋青豆渣怎麼做-雞蛋青豆渣的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋青豆渣的做法步驟

• 1、磨碎的青豆渣。

• 2、炒鍋燒熱加油放香葱爆香，然後再加入青豆渣翻炒均勻，再加一勺清水，燉熟青豆渣。

• 3、等鍋內水份炒幹，加入兩個雞蛋，加鹽，十三香，把雞蛋打散，翻炒均勻，是每一粒青豆渣上都粘上雞蛋液。

• 4、等雞蛋液凝固，就可出鍋了。

小竅門

炒青豆渣時一定加水，要不粘鍋不説，青豆還不熟。