黑豆渣香菜雞蛋餅怎麼做-黑豆渣香菜雞蛋餅的做法

“豆渣餅，傳統民間食品，流行於河北平山縣一帶，舊時貧苦人民食不果，用磨完豆漿後剩下的豆渣，混合麪粉雞蛋做成的餅。現在卻成為了健康食品，營養早餐。方便快捷，適合上班族。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆渣香菜雞蛋餅的做法步驟

• 1、做豆漿過濾出來的黑豆渣

• 2、香菜洗乾淨切碎備用

• 3、菜籽油備用

• 4、雞蛋打入小碗內倒一點黃酒備用

• 5、用乾淨的大碗倒入適量麪粉備用

• 6、麪粉內加入適量的水攪拌均勻

• 7、打成這種稀薄狀態

• 8、把雞蛋豆渣倒入麪粉糊內攪拌均勻，覺得太細稀可以再加點麪粉，直到豆渣糊可以倒入鍋內攤餅的狀態，再加入適量的鹽攪拌一下，靜置10分鐘。

• 9、這是攪拌均勻的豆渣糊

• 10、把切好的香菜倒入豆渣糊攪拌均勻

• 11、平底鍋內倒入油，七分熱時倒入一點菜糊，用剷刀攤平，用中火🔥煎之兩面金黃色就可以出鍋了

• 12、這種狀態就可以出鍋了

• 13、成品欣賞

• 14、成品欣賞。

小竅門

做豆漿過濾下來的豆渣，可以用來做肥料養花，也可以用來做各種餅吃，做早餐，加點自己喜歡的素菜或者葷菜都可以，營養又方便。