如何更粘稠-紅豆怎樣才能快速煮爛

在食物界，紅豆是很多甜品中必不可少的材料。紅豆可以做很多美食，比如紅豆糯米糕、蜜豆紅豆沙、紅豆糯米丸子等等的甜品，那麼你們知道紅豆怎樣才能快速煮爛嗎？

一、紅豆怎樣才能快速煮爛

1.破碎法

紅豆不容易煮爛是因為紅豆皮的原因，有人選擇一種非常快捷的方法，就是把紅豆搗爛或者是用破壁機打碎。這種方法非常快速，但是會破壞紅豆的口感。紅豆變成小碎塊可選擇和大米一起煮，這種方法見仁見智，根據個人口味選擇。

2.浸泡法

如果在第二天想吃紅豆的話，在前一天可以選擇用清水提前浸泡一個晚上。讓紅豆吸足水分，經過一個晚上浸泡的豆子再煮就很容易煮爛了。

3.保温瓶法

還有一種方法就是用保温瓶來燜紅豆，首先將紅豆洗淨，不用提前浸泡，然後放入保温瓶。接着倒入煮開的沸水，馬上蓋好瓶蓋。等到第二天，一瓶軟軟糯糯的紅豆粥就做好了。這種方法的有點是省時省力，第一天做第二天就可以吃啦。唯一就是保温瓶一定要選擇保温性能比較好的，這樣才能保證豆子燜爛。

二、煮紅豆如何更粘稠

紅豆想要更美味，除了煮爛還要煮得更加粘稠一些。想要更加粘稠，可以選擇：

1.採用高壓鍋

高壓鍋來煮紅豆，不僅僅能快速煮爛，在添加適量的水後，還能使紅豆更加粘稠。

2.後放白糖

很多人覺得紅豆本身的甜度不是很夠了，會選擇在煮的時候加入白糖提升甜度。如果是選擇加入白糖，一定要選擇在煮的後期加入，不要在中途加入，這樣才能把紅豆煮的更粘稠。

3.慢燉

小火慢慢地燉煮，不用使用鍋鏟翻動裏面的紅豆，如果覺得怕煮的不均勻，可以慢慢的攪拌一下，靜靜等待30分鐘左右豆子就會開始慢慢變軟變粘稠。

這樣一碗紅豆粥就出鍋了，炎炎夏日紅豆絕對是一道絕佳甜品。如果想要口味更加清爽一些，可以選擇出國後放置到冰箱裏，冷藏更加哦。關於紅豆怎樣才能快速煮爛小編就説到這裏，大家都知道怎麼煮紅豆了嗎?